十文字学園女子大学で「ハンバーガー概論」

2025年10月22日(水)

幣協会の代表・中島が、十文字学園女子大学の食品開発学科内にてハンバーガーに関する講演をさせていただきました。

ハンバーガーの歴史から、食材一つ一つの役割と種類、組み立ての構成や、世界のハンバーガー情勢まで、１時間半の間にギュッと詰め込ませて頂きました。

ちょうどJAPAN BURGER CHAMPIONSHIP 2025の優勝チームであるBRISK STANDをはじめ、日本チームの引率でフードスポーツの世界大会「WORLD FOOD CHAMPIONSHIPS 2025」（アメリカ・インディアナポリス）から帰国したタイミングであったため、日本とアメリカにおける「ハンバーガー」への考え方や味の趣向の違いなどについてもお話させていただきました。

学生の皆さんの真剣なまなざしと、的を得た質問が印象的でした。

十文字学園女子大学の関係者様、今回はお呼び頂きありがとうございました。