グルメバーガーのメニューで「酒種バンズ」「酒種酵母」「酒種パン」と書かれているのを見たことはありますか？ブリオッシュやポテトロールに比べると、言葉としては少し玄人っぽく感じるかもしれません。でも酒種バンズは、うまくハマる … 続きを読む 酒種バンズとは？香りと歯切れで“店の個性”が出るバンズを協会監修で解説